赤紫蘇ジュースの副産物で佃煮作ったよ♪

赤紫蘇ジュースを作ったあとの紫蘇は皆さんどうしてるんだろう？
貧乏性なので、買ったものを棄てるのは勿体無いと思っちゃう。
食物繊維が豊富で花粉症の予防にもなるらしいので、佃煮を作りました。
見た目は悪いけど美味しいです。
豆腐の上にものせたり、お茶漬けにしても良いです。生ふりかけに似てるかな。

赤紫蘇(副産物) 1袋←絞って縦と横に細かく切る
○顆粒だし 小さじ1/2
○胡麻油今回は醤油 各20㏄
○味醂 40～50㏄
○酒 50㏄
○砂糖 大さじ1
○水 500㏄

鰹パック 2つ
白ゴマ 大さじ1

①紫蘇と○を鍋に入れ沸騰させる。

②中火～弱火の中間で20～30分煮る。
(殆ど汁気がなくなるまで)

③鰹パックと白ゴマを加えて混ぜる。
#あまりものでつくる #おやさい