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手料理
- 2016/03/23
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はんぺん枝豆エビ蒸し餡掛け
レシピ
作り方
- 1
- はんぺんを2枚 グニグニ潰します。
- 2
- エビは サッと湯通しして ブツ切りにします。
- 3
- 枝豆は硬めに茹でて 殻から外しておきます。
- 4
- はんぺん エビ 枝豆を合わせて こねて 塩胡椒で味付けして 卵2分の1と片栗粉少々を入れ さらにこねます。
- 5
- 混ぜ合わせたものを2等分して それぞれラップに包み ハンバーグみたいに成形します。ラップが剥がれそうなら 少し緩めに輪ゴムで止めてください
- 6
- 耐熱皿に並べて レンジで3分〜5分加熱。私は5分加熱しました。
- 7
- 次に白だしを沸騰させ 水溶き片栗粉で とろみをつけて餡掛け完成。白だしの味は少し薄めが良いと思います。
- 8
- 蒸し上がった はんぺんに餡掛けすればカンセーイ(＾ー^)ノ
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エビと枝豆の食感がプリシャキで
優しい餡掛けに ふわぁーとした気分になります♪