ワンボウルlunch★照り焼きチキンとふわふわ卵の親子ご飯

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ありがとうございます。

今日のワンボウル lunch BOX★

舞茸炊き込みご飯に 刻み海苔を散らし
照り焼きチキン、ふわふわな卵、ほぐした焼き鮭、をメインに乗せてます。

照り焼きチキンは シメジとピーマンと一緒に炒め シメジとピーマンもチキンの下に隠れてます。

ふわふわ卵はマヨネーズを加え 味付けした卵液を よーく温めたフライパンに流し入れ 大きくかき回し 卵液が半分くらい固まったら火を止め それからいじくらず余熱で熱を通します。

その他
塩ゆでブロッコリー&剥き枝豆
小松菜とレンコンの和風だし炒め

彩りに赤みが欲しくて プチトマトを入れようとしたら 生のトマトが苦手な娘に阻止され
代わりに娘さんの好きな梅干し！(笑)