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手料理
- 2017/03/04
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今週のベーコン・エピとか
レシピ
作り方
- 1
- 材料を全部ホームベーカリーに入れて生地コースで一次発酵まで
- 2
- 一次発酵終了時で360g位なので、1個約70g位で分割し、濡れ布巾をかぶせてベンチタイム15分〜20分くらい。※今回はミニ明太フランス作ったので、ベーコン・エピ用は4個
- 3
- ガス抜きをして、麺棒で延ばす。
- 4
- 粒マスタードを塗って
- 5
- 縦半分に切ったベーコンをのせて
- 6
- 両端を折り込んで
- 7
- 半分に折ってしっかりとじる。
- 8
- オーブンレンジの発酵機能で、二次発酵40℃20分くらい
- 9
- キッチン鋏でカットして、霧吹きたっぷりで予熱210℃で200℃に下げて22分くらい焼く。
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ミニミニ明太フランスもあり。
やまやの明太フランスチューブが有ったので....