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手料理
- 2016/07/10
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ハムチーズオニオンちぎりパン
レシピ
作り方
- 1
- 強力粉〜ドライイーストまでをホームベーカリーで捏15分くらい捏ねた後にバターを薄く塗ったボウルに入れ冷蔵庫でオーバーナイト発酵。
- 2
- 翌朝冷蔵庫から出して30分くらい放置してから、打ち粉をして纏めてベンチタイム15分くらい。生地が乾燥しないようにね。
- 3
- 麺棒で四角に延ばして、スライスした玉ねぎ半量とカットしたハムと粒マスタードを乗せる。
- 4
- きっちり巻いて、両端もしっかり閉じる。
- 5
- 両端を切り落として、9等分し、スクエア型に詰める。※スクエア型は薄くバター等を塗るか、クッキングシートを敷く。
- 6
- オーブンレンジの発酵機能で40°C30分二次発酵。
- 7
- 残りのオニオンスライスを乗せて、マヨネーズをかける。
- 8
- チーズを乗せる。※シュレッドチーズが無かったので、スライスタイプのモッツアレラチーズをちぎって乗せた
- 9
- オーブンレンジで予熱210°Cで190°Cに下げて25分くらい焼く。
もぐもぐ! (1)
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