ゆすらうめとヨーグルトショコラのケーキ

夏に強いわたしは
真夏でも乳製品やチョコたっぷりの
こくのあるスィーツが大好き

トップのゼリーは
自家製ゆすらうめのコンフィチュールのゼリー

真ん中のクリームは
クリームチーズの代わりに
水切りヨーグルトと７分立てホイップクリームを混ぜ
ブラックチョコレートとのマーブルに

ボトムクッキーは
７０円のクリームサンドココアクッキー敷き

水切りヨーグルトでも
ホイップクリームとチョコとボトムクッキーによって
まろやかで美味しいレアチーズ風ケーキになりました

15cm底取れ型に入る分を
ゼラチンを混ぜて冷やし固めただけです

山桜桃（ユスラウメ）は
祖父が庭に植えた木を
今は両親が管理しており
実が真っ赤になる６月頃に収穫し
ジャムにします
ジャムを作ろうとしても成分のせいか
何度作ってもトロトロのコンフィチュールができてしまいます
しかも実に対して種が大きく
やっと取り除くと
食べる部分は少ないという
世話の焼ける実です
スグリに似た甘酸っぱい味わい
苺よりも鮮やかな赤いコンフィチュールになります #【ペコリ2周年記念キャンペーン】2年後も作りたいリピート料理ネタ #おかし・デザート