肉団子酢豚風、厚揚げ素焼き、ぴーまんとじゃこ煮物、スープ

友人に骨にいいでしょ。とちりめんたくさんもらいました。
畑で採れたとピーマンもたくさん。
で、常備菜として、濃いめ味で煮ました。

明日は訪問看護師さんやヘルパーさんがくる日で、
買い物に行けないんだけど、
金曜日の今度の通院は整形の診察もあるから、朝からで、昼も夜も外食になるしで、
なんとか今日明日をしのごうと、
ある物で工夫しました。
肉団子の黒酢あんのレトルトがあったので、玉ねぎ、人参、ピーマン、赤パプリカ、椎茸を足して
黒酢の味が好きではない夫のために、
ケチャップと、米酢、砂糖を足して甘めのあんに。
文句言わずに食べてたから、よかった。

厚揚げ焼いて生姜醤油はシンプルでうまい。

スープはワンタンの皮が余っていたので、中身なしの皮だけスープです。

それなりに形になったかな。