冷製中華風ピリ辛素麺

たれは、
ニンニクを胡麻油で炒め、香りを出した
ら鰹出汁を加えて、一煮立ちさせ、辣油
で辛さ調整したら粗熱をとったら冷凍庫
にいれて、フローズン状態になるまで置
いておきます。

湯であげた素麺を冷水で冷やし、しっか
り水気をとったら、たれと合わせてお皿
にもってミョウガを添えて完成です。
#麺類