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手料理
- 2014/11/14
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鮭ハラスのポワレ バルサミコソースがけ
レシピ
作り方
- 1
- 鮭のハラスに塩胡椒して、小麦粉をまぶしておく。
- 2
- 付け合わせのシメジと玉ねぎは、コンソメスープの素と塩胡椒で味付けしオリーブオイルでソテーし盛り付けておく。
- 3
- フライパンにニンニクペースト、オリーブオイルを入れて熱し、香りが出たら1の鮭を皮目を下にして、フライパン返しで押し付けてポワレする（お酒で呂律が回らなくなると名探偵に変わります）。途中、バターを入れてアロゼする。こんがり焼き上がったら、盛り付ける。
- 4
- 焼き油の残ったフライパンに、バルサミコ酢、はちみつ、砂糖を入れて煮詰め、器に盛った鮭にかけたら出来上がり(#^.^#)
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えっ？分量は、覚えてないっす！
feelingだからね。
だから再現性悪い（笑）
SOP書かないとダメ？ #お魚