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手料理
- 2018/02/01
- 1,805
基本のブリオッシュ生地でチョコとオレンジのブリオッシュ♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 今回の準強力粉はメゾンカイザー・トラディショナルを使用
- 2
- 材料をミキシングし30℃弱で30分発酵
- 3
- 発酵後パンチを入れてたたみ ラップを敷いたバットに入れたら 上からラップをして押し広げたらそのまま8～16時間冷蔵発酵（私は16時間発酵させました）🔴ここまでが前日に仕込む基本の生地作りとなります
- 4
- ここからブリオッシュ・ア・テット等～お好きなブリオッシュにして下さい♡ 翌日冷蔵庫から取り出して6分割してベンチタイム20分
- 5
- 今回はチョコとオレンジピールのブリオッシュにしました～生地を広げてチョコとオレンジピールを散りばめて
- 6
- 軽く棒状にし2～3分置いてから再度生地を伸ばします（少し置くと生地が伸ばしやすくなります）
- 7
- クルクルと渦巻きにし アルミカップに入れてホイロ
- 8
- 泣かない粉糖をふり 230℃に予熱したオーブンに入れ 190℃で14分焼けば出来上りーっ♪
- 9
- 焼き上がりましたぁ♡
- 10
- みょ～ん♡:*(〃∇〃)*:
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いま人気のレシピと料理写真
今日は日付けが変わってから
お祝い投稿
ありがとうございました！
また改めてお礼投稿
させていただきます♪
○┓ペコッ
今日はお誕生日とゆうことで
普段は余り作らない
ブリオッシュを仕込み
チョコとオレンジの
ブリオッシュにしました♡
今回は
基本のブリオッシュ生地の
作り方を工程に少し
書いてあるので
よかったらブリオッシュに
チャレンジしてみて下さい♡
:*(〃∇〃人)*:
少し手間ヒマかかる分
凄～く美味しいですよ♪
昨日は夕方から寝落ちし
気付けば19時過ぎっ!!
( ;ﾟ;ж;ﾟ;)ブーーーッ！
そのせいで案の定
なかなか眠れず
皆既月食をバッチリ見て
眠れず困っているところへ
お祝い投稿をいただき
興奮して余計眠れなかった
パン吉です！(*´艸｀*)
明日はパン吉地方も雪予報⛄️
くれぐれも皆様
お気を付け下さいね！
本日から2月となり今月も
よろしくお願い致します♡ #休日に作りたいとっておきスイーツネタ