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手料理
- 2017/05/08
- 347
もうすぐ母の日♡ベリーcuteでお母さんありがとう♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 今回 湯種・本捏ね共に使用した準強力粉はメルベイユを使用 ～ 湯種の材料をヘラでしっかり捏ね 冷ましておきます
- 2
- 【ヨーグルトカスタードクリーム作り】～ 耐熱容器にクリームの材料①②③を入れてよく混ぜたら④⑤を加えて更によく混ぜ 600Wで2分レンチンしよく混ぜ 再度40秒レンチンして混ぜ 粗熱がとれたら絞り袋に入れて冷蔵庫へ入れておきます（様子を見ながらご使用のレンジに合わせて下さい）
- 3
- 【シロップ作り】～ ①ボウルにグラニュー糖とお水を入れてよく混ぜたら②弱火で火にかけ 沸騰し透明になったら火を止めて③ラム酒を加えてよく混ぜ④冷ましておきます（ラム酒を入れた時に泡立つので気を付けて下さい）
- 4
- 冷めた湯種をカットし 本捏ねの材料と共にミキシングし 一次発酵 → 6分割してベンチタイム10分
- 5
- 生地を少し伸ばしたら セルクルやコップ等で丸くくりぬき 底になる生地にピケを入れ
- 6
- 周囲の生地を3等分して伸ばし 三つあみにしたら
- 7
- 三つあみにした生地をのせてしっかり綴じ ヨーグルトカスタードクリームを絞り入れ 二次発酵（我が家のオーブンでは35℃で30分でした）
- 8
- 二次発酵終了後 ドリールをし
- 9
- 200℃に予熱したオーブンで15分焼き上げたら パンが熱いうちに シロップを刷毛で塗り冷ましておきます → 冷めたらクランベリーやブルーベリーをのせて粉糖を少しふれば出来上り～(*´▽｀) 焼き加減はくれぐれもご使用のオーブンに合わせて下さいね
もぐもぐ! (3)
いま人気のレシピと料理写真
今日は母の日レシピで
可愛いベリーなカップパンに
してみました(*ﾟーﾟ)
カスタードクリームは
我が家の定番の
ヨーグルトカスタードクリーム‼
ラズベリーとブルーベリーで
SweetSなパンとなっています♡
けろよんさんのお母様が
大手術を乗り越えられ
ひと安心した件で
私も「ありがとう」の5文字を
しっかり母に伝えていこうと
思う事ができ 色々大変だった
けろよんさんとお母様に感謝‼
こんなパンですが
けろよんさんのお母様にも
お届けしたいと思い
ペコリからマリンパンで
エールを贈ります(*´∀｀*)尸"
タカコさん 頑張って下さい‼
そして一日も早く元気になり
これからもけろちゃんと一緒に
笑顔の日々を送って下さい♡
シロップの分量が
書ききれなかったので
こちらに記載しておきます
グラニュー糖 300g
水 150g
ラム酒 75g
このシロップを作っておくと
仕上げの艶出しはもちろん
ドライフルーツの漬け込みにも
使用できますよ(*ﾟ∀ﾟ)
よかったらお試しを♡ #母の日につくりたいお料理ネタ