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手料理
- 2016/03/04
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【角食部】和風に～春の桜クッキープルマン♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- バター・砂糖・薄力粉・桜リキュール・食紅少々で簡単にクッキー生地を作り 180℃のオーブンで10分程焼いて冷ましておきます
- 2
- 湯種の材料をヘラで2分位しっかり混ぜ 粗熱が取れたらいつものようにラップをして常温で2時間放置プレイ → 湯種を本捏ねの材料と一緒にミキシングし 捏ね上がり直前に抹茶パウダーを4g入れて捏ね マーブル模様にして一次発酵 → キレイに丸めてベンチタイム20分
- 3
- 生地のガスを抜きながら麺棒で四角く伸ばしたら 生地を三つ折りにして一度麺台から離し 再度軽く麺棒で伸ばし クルクルと巻いてしっかり綴じます
- 4
- 油脂（ショートニング）を塗った型に生地を入れたら 桜クッキーを適当に散りばめ二次発酵（40℃で1時間でした） → 蓋をしてアルミホイルをグルグル巻きにして190℃でコールドスタートで20分 → 150℃に下げて20分 → 130℃に下げて10分焼けば出来上がり～♬ (焼き加減はご使用のオーブンで調節お願い致します)
もぐもぐ! (2)
いま人気のレシピと料理写真
900投稿おめでとうございます♬
これからも素敵で癒しのkitchenを
楽しみにしていま～す((((*゜▽゜*))))
そしてそして3月の角食部の投稿は～
クッキー生地で作った桜を散らした
桜クッキープルマンです♬
もしかして桜は沢山の方とかぶるかな～？
と思いつつも桜にしちゃったぁ(≧∇≦*)
桜の花の塩漬けはあえて使わず手作りの
簡単クッキーで桜を表現♡
でも絵心がないので梅みたいな仕上がりになっちゃったぁ…(;￢_￢)
おまけに型から離れづらく蓋にチョットくっつく始末!!
なので即スーパーシリコン型をポチりましたぁ～
一緒にキューブ型も新しくスーパーシリコンをポチッ( ´艸｀)
届くのが楽しみです♡♡♡ #朝ごはん #パン・ピザ