我家の定番フォカッチャ((´∀｀*))

おはようございます‼
今朝は息子のリクエストでフォカッチャです( ´∀｀)
以前も投稿してますが、我が家のフォカッチャは
このレシピ以外は作りません(〃⌒ー⌒〃)
じゃがいも入りのふわもちフォカッチャ♡
我が家のお気に入りです♪


材料（4個分）
*強力粉 200g（スーパーキング使用）
*薄力粉 50g
*じゃがいも 100～120g
*砂糖 大さじ1
*オリーブオイル 20g
*ぬるま湯 120cc
*塩 4g
*ドライイースト 4g

仕上げ
*オリーブオイル 適量
*ブラックペッパー 適量
*クレイジーソルト 適量
*ローズマリー 適量


①じゃがいもは皮をむき、水でさらした後レンチンしマッシュしておき
マッシュしたじゃがいもと材料を全てHBに入れ一次発酵までお任せし
　一次発酵後4分割して濡れ布巾をかけベンチタイム10分

②ベンチタイム終了後ガス抜きをし、成形し35℃で60分ホイロをとり
　ホイロ修了後、仕上げ用のオリーブオイルを塗り
　指先で生地にくぼみをつけ、クレイジーソルトブラックペッパー
ローズマリーを散らし200℃で10～12分焼いたら出来上がり～☆


フォカッチャサンドにしても美味しいですよ♡



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