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手料理
- 2013/11/22
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茄子とカリカリじゃこの炒め物
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揚げずに炒めるのでパパっとできます。
①じゃこをオリーブオイルでカリカリに炒め、取り出しておく
②茄子を乱切りにしてニンニクのみじん切りと共にたっぷりめのオリーブオイルで炒める。お好みで鷹の爪も
③茄子を皿に盛り、その上にじゃこ、青味(大葉や万能ネギ)をトッピングする
④熱いうちにぽん酢をかける
※じゃこはたっぷりと。 #おつまみ