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手料理
- 2014/08/19
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レーズンとクリームチーズの白玉コッペパン♪
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と実験的に作ってみました。
白玉粉多かったのか、白玉粉の味と香りがｱﾀｼには強過ぎた〜(￣▽￣;）
次回は白玉粉減らそ〜…笑
★材料★（覚え書き）
強力粉（ｽｰﾊﾟｰｶﾒﾘｱ）200ｇ
白玉粉 50ｇ（20〜30ｇが良かったかも？）
牛乳 160ｇ（200ｇ入れても良かったかも？）
砂糖 20ｇ
塩 5ｇ
バター 20ｇ
ドライイースト（赤サフ）3ｇ
クリームチーズとレーズン（オイルコーティング無しの物）を適量混ぜておく
HBで1次発酵までお任せ
分割してベンチ15分
生地にクリチとレーズン混ぜた物を塗り、はみ出ない様にしっかり包み閉じる
２次発酵オーブン40℃で30分
180℃余熱13分焼き #見習い #パン・ピザ