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手料理
- 2014/04/26
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トマトとゴルゴンゾーラのリゾット
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ホールトマト 1/2缶
にんにく 1かけ （みじん切り）
米 2合
白ワイン 75cc
水 800ｃｃ
コンソメ、塩、こしょう
①フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを香りが立つまで炒めます。
② ①にお米を入れ、透き通るまで炒めます。
③②に白ワインを入れ、アルコール分を飛ばします
④ 水、コンソメ、ホールトマトを入れてお米が食べ頃のかたさになるまで
火を通していきます。
⑤ ゴルゴンゾーラを入れ、塩こしょうして 完成です♪
米を入れ沸騰したら終始弱火で。おかゆを作る要領です