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手料理
- 2016/11/23
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鶏とさくさく蓮根のトマトクリーム煮込み
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 蓮根をこんがりと焼き色がつくまで炒めて取り出しておく。蓮根後入れでさくさくが楽しいよ♪
- 2
- 玉ねぎは薄切り、舞茸は適当に割く
- 3
- 鶏もも肉に塩コショウして皮目からこんがりと焼く
- 4
- 鶏を端に寄せて玉ねぎとニンニク投入
- 5
- 玉ねぎしんなりしてきたら舞茸投入して白ワインか酒をふる。
- 6
- 水をヒタヒタに入れてコンソメ投入、しばらく煮る
- 7
- これが業務用トマトソースだ！2500g入り(´ﾟ艸ﾟ)∴ブッ400g入りのトマト缶と比較
- 8
- シワシワのオレの手と比較(´ﾟ艸ﾟ)∴ブッ
- 9
- トマトソース入れて30～40分煮込む。味を見て酸味がきついようなら砂糖を入れる。今回は小さじ2入れましたがお好みで調整してね♪
- 10
- 最後に生クリーム入れて、焼いておいた蓮根入れて完成♪
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普通のトマトソース缶が400gだから約6缶分？(´ﾟ艸ﾟ)∴ブッ
で、思いっきりトマト缶富豪になったので洋風煮込み作りました。余った分はZiplocで冷凍。でっかいZiploc2袋分冷凍庫行きとなりました(笑)
蓮根のサクサクを楽しみたいので、後入れにしましたが、入れるタイミングはお好みでどうぞ〜♪