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ごま油で生姜と豚こまを炒め、麺つゆ、水、味醂、酒を加え、油抜きした油揚げを入れて一煮立ち。
濃いめにつくる。
粗熱を取って、氷を入れて冷凍庫へ。出かける直前まで冷やして、スープジャーで持って行きます。
デザートの白い鯛焼きは、カスタード入り。