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手料理
- 2015/03/18
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肉汁じゅわ〜♪基本のハンバーグ！
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 玉ねぎのみじん切りをバターできつね色になるまで炒め冷まします。
- 2
- 01が冷めたらボールに入れ、合挽き肉と☆を入れて100回混ぜます。数えなくてもいいですが…混ぜ過ぎても…混ぜなさ過ぎても…100回くらい！
- 3
- 02を適当な大きさにパンパン空気を抜くように形成し、フライパンで蓋をしながら焼きます。両面に焦げ目がつき、中の肉汁が出そうになってきたら大1の水を入れ蓋をし30秒〜1分ぐらい蒸し焼きにしたらお皿にのせます。フライパンに残った肉汁と、★を一煮立ちさせたらハンバーグにかけて完成！ナイフを入れると、肉汁じゅわ〜ですよぉ〜♬
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二つのポイントで、肉汁じゅわ〜のふんわりハンバーグが完成します！
ポイント1 肉を混ぜる回数は100回
ポイント2 両面焼けたら、中の肉汁が出る前に、大さじ1の水を加えて蒸し焼きする。
このポイントさえ押さえれば、ホント驚くほどジューシーな肉汁じゅわなハンバーグできますよぉ〜(oﾟ∀ﾟo)ﾉ #定番 #お肉