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手料理
- 2015/01/22
- 248
ザクザクめろんぱん꒰ ´͈ ꒳ `͈ ꒱
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 卵＋牛乳＋練乳を合わせて、まぜまぜ(*´∀｀*）
- 2
- バター以外の物を、ボールに入れ、まぜまぜ(*´∀｀*） 台に移して、こねこね(ฅ'ω'ฅ)♪力の限り、こねて、叩いて、こねる୧( ⁼̴̀ᐜ⁼̴́)૭
- 3
- しっとり、もっちり赤ちゃん肌に成ったら、バターを加えて(*´∀｀*） 良くこねこね(ฅ'ω'ฅ)♪しっかり出来た生地は、正に(((╹д╹;)))ベビーフェイス(*´艸｀*) ♪ボールに移して、2倍に成るまで発酵させます。(ृ ु *`ω､)ु…zzZZ
- 4
- その間に、クッキー生地作りヽ(´ｗ｀●)ﾉバター＋牛乳＋砂糖を混ぜて、粉を加えて、袋に移してこねこね(ฅ'ω'ฅ)♪そのまま冷蔵庫で(ृ ु *`ω､)ु…zzZZ
- 5
- 発酵が、終わったら12等分に分て、丸めて15分、ベンチタイム(*´艸｀*) 15分たったら、もぅ1回、丸め直してね(*´∀｀*）
- 6
- クッキー生地を12等分にして、真ん中を厚く、縁を薄く伸ばして୧( ⁼̴̀ᐜ⁼̴́)૭パン生地と、ドッキング(*ﾟﾛﾟ)ﾊｯ!!バターナイフなどで模様を付けて、グラニュー糖の、お化粧して(*/∀＼*)ｲﾔﾝ1.5倍くらいまで、もぅ1回、発酵(ृ ु *`ω､)ु…zzZZ
- 7
- チョコ味の場合は(*´∀｀*） 強力粉ー370gで、ココア20g薄力粉ー130gで、ココア20gに、してねˉ̞̭ ( ・◡ु‹ ) ˄̻ ̊
- 8
- 私は、手捏ねで、発酵も日向で、放置(｡-_-｡)全て、感覚で作ってます(ｰ ｰ;)発酵の時間などは、自分の目で見て確認してください( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
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中が、ふわふわのモチモチです(*´艸｀*) ♪