トロ～り半熟爆弾入り♪メンチ揚げ☆(*^^*)

ヒルナンデスで見た
半熟卵の扱い方で作った
半熟卵入りのメンチ揚げ☆

揚げたのに卵がほんと・・
半熟だったあ～♪
(///∇//)


半熟卵の、作り方は
沸騰したお湯に卵を入れて6分茹でたら
余熱で中が固まらないうちに
すぐ！氷水にしっかり冷やすの！

ここがポイントらしい(*^^*)








あとは
殻を剥いた卵に
片栗粉をつけ

お好みの肉だねで卵を包み
衣をつけて 揚げるんだけど・・




私は卵３つ(3こ分)


合い挽きひき肉 150㌘
中size玉ねぎみじん切り １／２個分
マヨネーズ 大さじ１半
パン粉 大さじ２
塩胡椒 適当
ナツメグ 適当

をめちゃくちゃ混ぜて
タネを３等分し
両手で卵を優しくしっかり包み

細目パン粉につけて
たっぷりの油をしっかりあたため
中火で5分くらい？
5分もないかな？

・・時間計ってなかったので
曖昧ですが・・


網で優しく扱い
揚げました！


このタネは柔らかく
マヨネーズで粘りもあるので
小麦粉や卵をつけなくても
パン粉だけで大丈夫でした！



おソースは
S&Bカレー粉 大さじ半分
豆乳 大さじ３
中濃ソース 大さじ１
マヨネーズ 大さじ１
ケチャップ コサジ１
お砂糖 コサジ半分

を混ぜ 600㍗レンジで
20秒温めたおソースです！(^^)



肉だねやおソースは
独自で 普段通りにお作りでも
いいかと思いますよ！
(^▽^;)


この手法で卵が半熟になるなら
ポテトコロッケや
クリームコロッケやらでも
スペシャルに出来そうですね♪



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