豆乳野菜カレーとチーズカツレツのスタミナいっぱいごはん☆

娘っちのお昼ごはんです♪


今日もスタミナいっぱい♪
( ´艸｀)



一皿分

☆チーズカツレツ☆

トンカツ用のお肉は
筋切りしてから
肉叩きで叩き 薄くしました！

塩胡椒適量 して
ニンニクすりおろし 半欠片分と
マヨネーズ コサジ１
粉チーズ適量をお肉に塗り

豆乳で固めに溶いた小麦粉をつけ
細目パン粉をまぶし
さっと揚げ焼きし 余熱で火を通しました！


茄子は輪切りし
あく抜きでお水につけてから
素揚げしてあります！






☆野菜豆乳カレー☆

フライパンに
バター5㌘&オリーブオイル コサジ半～１をいれ

・ニンニクみじん切り 半欠片分
・エシャロット 粗みじん切り 4こ分
(玉ねぎみじん切りでも大丈夫です)


を炒め しんなりしたら

・シメジ 適量
・ニンニクの芽 適量

を加え炒め

・小さく刻んだニラ ３株分

をいれ 炒め


・小麦粉 コサジ１と半
・粉末カレー粉 コサジ１と…
(私はS&Bの赤い缶のやつ)



あれば
・粉末ガラムマサラ
・粉末ターメリック
・粉末パプリカ いずれもお好みで




を加え炒めてるお野菜に絡めたら

・豆乳150CC～180CC を少しずつ加え
とろみをつけ

・顆粒コンソメ 適量
・塩胡椒 適量
・メイプルシロップ コサジ１半
(お砂糖でもよいですがメイプルシロップの方が風味こくが出ておいしいです♪)
・お醤油 少々

で味付けしました！








カレー…☆

お野菜だけでも
本格的なお味がして すごくおいしかったですよ♪

ちょっとニンニクの効いた
カツレツによく合いました☆

(≡^∇^≡)


夏はカレーだあ～♪





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