米粉de抹茶パウンドケーキ

米粉とコーンスターチで、抹茶のパウンドケーキを作りました。

会社の女性用、バレンタインギフトです☆

これ、紛れもなく抹茶パウンドですが、別名

『こんなはずじゃなかった抹茶シフォン』

とも言います。。。

本当は抹茶シフォンを作るつもりでスタートしたんです。
でも、何故か卵白がメレンゲにならないというハプニングがありまして。。。

急遽、ベーキングパウダーを3g足して、パウンドにしたのです。

何故なんだろう。
何故卵白がメレンゲにならないのかが分からない(T^T)

ただ、このパウンド。
美味しいです。
米粉とコーンスターチを使ってシフォンケーキを作ろうとしているので、モチモチしてて、なんだかとっても美味しい。

実に複雑な気持ち(。・ˇ_ˇ・。)ムゥ…

～覚書～

φ(．_．)メモメモ

【材料】
卵黄…4個
サラダ油…30g
豆乳…35g
ホワイトチョコ…1枚
米粉…50g
コーンスターチ…20g
抹茶…10g
ベーキングパウダー…3g
卵白…4個
砂糖…50g
塩…ひとつまみ #おかし・デザート