梅酵母で白パン☆

今日のパン焼けました(∩´∀`∩)
昨日はパン焼きしようと思ったのに、怪我して気分が落ちちゃったのでね(*´Д｀*)

今日は朝から酵母生地仕込みました！
元種の掛け継ぎもしたので、しばらくは酵母パンを楽しみます(o´∀`)b

【白パン】
※梅酵母元種使用
粉：愛媛の大地
・強力粉　　　　200㌘
・酵母元種　　　80㌘
・砂糖　　　　　20㌘
・塩　　　　　　3㌘　
・スキムミルク　15㌘
・バター　　　　20㌘　　　　　
・水　　　　　　110㌘

予熱190℃　温度を150℃に下げて15分焼成☆

ファンデュ型（お尻成形）はイーストでやると爆発しちゃうのよね…
こんなにキレイに焼けたの久しぶりだわ(笑) #定番 #パン・ピザ