春らしく～ぉ花のｶﾝﾊﾟｰﾆｭ♪ ｶﾞｰﾘｯｸ風味

ぉ花の形のｶﾝﾊﾟｰﾆｭを また焼ぃてみました。
今日ゎ苺酵母です(*^.^*)
春って感じで ぉ気に入りの成形です♪

ｶﾞｰﾘｯｸｫｨﾙをｸｰﾌﾟに塗って焼くので
部屋の中がｶﾞｰﾘｯｸの香りでﾌﾟﾝﾌﾟﾝ(笑)

室温が低かったので ｽﾄｰﾌﾞの前に二次発酵
置ぃてぃたら 過発酵気味で生地がﾀﾞﾚぢゃぃました(￣□￣;)!!


☆今日の配合☆
苺酵母種 95㌘
ぬるま湯 155㌘

強力粉 300㌘
ﾊﾁﾐﾂ 20㌘
塩 4㌘

一次発酵 室温で1時間
冷蔵庫で 19時間 室温で1時間

空気抜き 丸め直してﾍﾞﾝﾁ 20分
形成 5分割

二次発酵 80分
ｸｰﾌﾟ入れ ｶﾞｰﾘｯｸｫｨﾙ塗る

焼成 250℃10分(ﾎﾞｩﾙ被せ) 210℃15分









#定番 #ひな祭りの食卓にピッタリ♪お料理ネタ #パン・ピザ