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手料理
- 2017/05/10
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❤️チーズバタースティック❤️
レシピ
作り方
- 1
- 🔹チーズとバターを混ぜる※チーズが固ければレンジ弱で少し緩めてバターを混ぜる※多少チーズの粒々が残る程度でOK🔹塗りやい固さに冷やす
- 2
- 🔹通常通り 発酵終了🔹丸め直し約1時間冷蔵庫へ
- 3
- 🔹冷えた生地を四角に伸ばす🔹チーズバターを塗る🔹順に折る
- 4
- 🔹閉じ目をつまむ🔹麺棒当て軽く伸ばす🔹三つ折りにし冷蔵庫へ※(目安は約30分〜)
- 5
- 冷却後🔹90度向きを変え伸ばす🔹三つ折りにする※( この作業を2回‼️)
- 6
- 冷却後🔹横長に軽く伸ばす🔹12等分にカット🔹ツイストする
- 7
- 🔹天板に移し仕上げ発酵🔺発酵温度は30度まで‼️🔹発酵後 卵白塗る〜 焼成 〜🔹200度 13〜15分
- 8
- 【チーズバタースティック】
- 9
- 😋よければ作ってね➰
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➰ 朝食！軽食！ おやつ❣️
➰ 🍻ビールのお供にも😁
(o^^o)よければ是非〜作ってみてね💕
【 チ ー ズ バ タ ー スティック 】
［ 生地配合 ］
☆強力粉 100g
☆準強力粉 50g
☆イースト 3g
☆お砂糖 4g
☆スキムミルク 2g
☆粗塩 2g
☆お水 100g
☆ショートニング 3g
［ チーズバター ］
♦︎プロセスチーズ 35g
※ (co-opのベビーチーズ2個使用)
♦︎無塩バター 25g
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