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手料理
- 2016/12/24
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国産小麦100% 全粒粉食ぱん
レシピ
作り方
- 1
- こちらの材料(全粒粉)使用です
- 2
- こね〜
- 3
- 発酵終了〜
- 4
- 2分割 〜 ベンチ終了
- 5
- 成形〜
- 6
- 今回はツイストに〜
- 7
- 仕上げ発酵終了
- 8
- 薄くドリュール塗り焼成190度 約30分〜
- 9
- (*^^*)横から〜※コールドスタートならもう少し釜伸びするかも〜！
- 10
- 中はしっとりふわふわ♡( ॢꈍ૩ꈍ) ॢほんのり優しい甘さ❣️
もぐもぐ! (1)
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きょうは「クリスマスイブ」ですが‥
我が家のパーティーは明日の予定！
娘は*イブの日も塾があるから・・
とりあえず明日のケーキは
朝から2台仕込んだけど
相変わらずパン焼いてます😁
国産小麦で焼き上げた食ぱんです
全粒粉を25%配合〜*3種の糖類を合わせた
💕まろやかで優しい味わい💕
香ばしさと 素朴な全粒粉の旨味〜
飽きのこないシンプルな食事ぱんです♡
【 国産小麦100% 全粒粉食ぱん 】1斤
・国産強力粉 188g
・国産全粒粉 62g
・生イースト 6.5g (ドライイースト2〜3g)
・上白糖 7.5g
・はちみつ 7.5g
・黒糖 5g
・粗塩 4.5g
・お水 165〜180g (66〜72%)
・ショートニング 12.5g
☆よければ是非、お試し下さいね☆
〜*♬素敵なイブの夜をお過ごし下さいませ❤️
#飲みすぎた朝にもやさしい朝食ネタ