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手料理
- 2016/03/18
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🌽旬の野菜deベジタブルブレッド
レシピ
作り方
- 1
- 捏ね15分後 混ぜ込む1次発酵60分後パンチ入れ丸め直し更に30分発酵する(❶❷)約60gに分割し(❸)軽く丸めベンチ20分(❹)
- 2
- 丸く伸ばしセルクルで抜く(❶)外生地を伸ばし8の字にし(❷)重ねて丸生地にのせる(❸)天板に移し仕上げ発酵(❹)［※30度で約4〜50分］
- 3
- 中心にマーマレード塗り周囲に黒ごま散らすかぼちゃ さつま芋をのせオリーブオイル塗る※ブロッコリーは焦げやすいので焼き上げ5分前にトッピング
- 4
- こんな感じです〜(*^^*)
- 5
- 粒マスタード塗り キャベツ・マヨポークビッツ、チーズの順にのせオリーブオイル垂らす
- 6
- 蒸気焼成 200度 約15分〜※焼き上がり5分前にブロッコリーをトッピング
- 7
- 焼成後 オリーブオイル塗る
- 8
- とっても美味しく焼けました❗️春キャベツが旨いょー(o^^o)
- 9
- ♡ホクホクで美味しい♡マーマレードがポイント❣️
- 10
- よければぜひ!お試し下さいね(๑◔‿◔๑)
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トッピングには、
旬のお野菜をたっぷりのっけ盛り( ॢꈍ૩ꈍ)
📍春キャベツ&ポークビッツ&チーズ
(粒マスタードとマスタードをチョイス)
📍かぼちゃ&さつま芋&ブロッコリー
(黒ゴマと隠し味にマーマレードをチョイス)
😋ぷちぷち食感が美味しいコーン生地は
丸めて焼けばそのままテーブルロールにも😊
【 生 地 配 合 】9個分〜
強力粉又準強力粉 250g
モルトパウダー 1g
三温糖又砂糖 18g
イースト 2g
粗塩 4g
スキムミルク 12g
卵 12g
水 150g
無塩バター 12g
★コーン 100g (※しっかり水気取る)
【トッピング】
☘かぼちゃ さつま芋 ブロッコリー
＆オレンジマーマレード 黒ごま
☘春キャベツ ポークビッツ
＆粒マスタード マヨネーズ チーズ
※かぼちゃ さつま芋 ブロッコリー 春キャベツは
予め レンジで固めにチンして下さいね‼️
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