♡カフェモカマーブル/chocochip&sugar♡

(*´艸`) バレンタインでスイーツばかり続いたので

久しぶりにパンを焼きました*･♬*

１つの生地で 成型とフィリング変えて

２種類の味が楽しめる菓子パンで〜す！

コーヒーとココアを混ぜたペーストを
プレーン生地に練り込みマーブル模様に〜

１つには チョコチップを巻き込み
片方はシュガー&バターをトッピング♡

カフェモカの香りがとてもgoodですょ(o^^o)

【カフェモカマーブルブレッド】
(6×6×25cm miniスティク型 各1台ずつ)
強力粉 ２００g
薄力粉 ５０g
三温糖 ３０g
イースト ４g
スキムミルク 8g
粗塩 ４g
水 １５０g
バター ３０g

♥︎カフェモカペースト♥︎
純ココア インスタントコーヒー 各小さじ１
お湯 大さじ１/２ で溶かす。

♥︎フィリング&トッピング♥︎
・チョコチップ 適量
・無塩バター&ザラメ 適量


〜＊詳しい手順と作り方を↓↓に記載しました＊〜


★捏ね１５分後 生地の１/３にペースト練り込む

☆一次発酵 ５０〜６０分

★分割 プレー生地 ４等分
カフェモカ生地 ２等分

☆丸め ベンチタイム ２０分

★成型

☆型入れ

★仕上げ発酵 約４０分〜

☆仕上げのトッピング

★焼成 １８０度 約２０分〜 #カフェメシ #パン・ピザ