簡単！レンコンはさみ揚げ焼き♪

鶏挽き肉を使ってヘルシーに！


材料(4人分)

① 蓮根 約400～450㌘
② 鶏モモ挽き肉 150～180㌘
玉葱 小1個
生姜 すりおろし少々
塩コショウ 少々
卵 1個
片栗粉 少々
小麦粉 適量


③衣
小麦粉 卵 氷水でてんぶら衣より少し だけかために 作って下さい！

★作り方
蓮根は洗い皮をむき5㎜強の輪切りにし、水にさらし、ペーパータオルでしっかり水気を取っておきます。

ビニール袋に入れ分量外の小麦粉を入れ全体に混ぜ合わせます。これが具の接着をしてくれます！

ボールに挽き肉、みじん切りの玉ねぎに塩コショウ、生姜、卵、片栗粉を入れねばりが出るまで混ぜます。

ビニール袋の蓮根に上気の具を挟みます。

③の衣を付けた蓮根をフライパンに1～1、5㎝くらいの油で揚げ焼きします(*^^*)

梅塩で頂きました♪

味ぽんや麺つゆ、大根おろし醤油、またこのままでも美味しく召し上がれます！お弁当にも良いですよ★



#簡単・スピード #おやさい