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手料理
- 2017/01/22
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カフェプリン&ゼリー♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ＊プリンゼラチンを分量の水でふやかしておく。卵は溶いておく。
- 2
- 鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖、コーヒーを入れ火にかけ、沸騰直前まで加熱する。
- 3
- 火を止めゼラチンを加えて溶かし、卵を少しずつ加える。ザルで漉してボールに移す。
- 4
- ボールの底を氷水で冷やしながら木べらで混ぜ、とろみがついたら器に入れて冷蔵庫で冷やす。
- 5
- ＊ゼリーゼラチンを分量の水でふやかしておく。
- 6
- 鍋に水を、グラニュー糖、コーヒーを入れ火にかけ、沸騰直前で火からおろし、ゼラチンを加えて溶かす。
- 7
- ボールに移し、底を氷水で冷やしながら木べらで混ぜる。一度水でぬらしたタッパーに移し、冷蔵庫で冷やす。
- 8
- 固まったら四角くカットし、プリンの上にのせ、ホイップクリーム、コーヒーチョコをトッピングする。
- 9
- 四角くカットする時、私はタッパーの周りにナイフをぐるりと入れ、縦横ににも切り目を入れてまな板にひっくり返し、小さくカットしています。底の部分はくっついてきれいに取れませんが‥(^^)
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kayopy2017.1.22
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