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手料理
- 2016/09/19
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秋の夜長に＊かぼちゃのチーズケーキ＊
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- かぼちゃを適当な大きさに切って、600Wのレンジで6分～楊枝がスッと刺さるまで加熱する。熱いうちに潰しておく。粗熱をとる。クリームチーズと玉子は室温に戻しておく。
- 2
- 全粒粉ビスケットはジップ付きの袋などに入れて、めん棒で叩く。バターは20秒くらいレンジに駆けて溶かす。
- 3
- ステンレスバットにオーブンシートを敷き、そこに2を入れて、混ぜながら敷き詰める。オーブンを180℃に予熱開始。
- 4
- 柔らかくなったクリームチーズをホイッパーで混ぜてクリーム状にして、グラニュー糖を加えてさらに混ぜる。溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
- 5
- 4に1のカボチャを加えて混ぜる。
- 6
- 薄力粉を振るいながら加え、ホイッパーで切るように粉気がなくなるまで混ぜる。
- 7
- 3の型に6を八分目くらいまで注ぐ。フライパンでローストしたクルミと、お好みでシナモンパウダーを振りかける。
- 8
- 180℃のオーブンで35分～焼く。我が家のオーブンでは40分焼きました。
- 9
- 盛り付け用のカラメルソースは小鍋にグラニュー糖大さじ2と水大さじ1を入れて、火にかける。（中火～強火の間くらい）写真くらいまで色が付くまでになったら火を止める。水大さじ1を加える。（⚠ジュッとはねるので注意してください）
- 10
- 盛り付け用のホイップはお砂糖を加えてゆるく立てる。カットしたカボチャのチーズケーキにホイップとカラメルソース（かける前に10秒チンする）を添えていただきました🎵
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デザートのカボチャのチーズケーキが美味しかったので、帰ってからこんな感じかな～と作ってみました(*^^*)
冷蔵庫で冷やして、明日になったらもっと美味しくなるかな(*´ー｀*) #食欲の秋到来！秋の味覚を活かしたお料理ネタ