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手料理
- 2014/11/28
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＊角切りリンゴと紅茶のスコーン＊
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ＊の材料をお鍋に全て入れて、灰汁を取りながら水分がなくなるまでコトコト煮る。冷ましておく。私は前日に作りました(^^)
- 2
- ◎の材料を大きめのボールに入れて、ホイッパーでシャカシャカ♪
- 3
- ２に生クリームを一気に注ぎ、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。
- 4
- 3がある程度混ざったら（少し粉が残っている程度）１のリンゴジャムを加えて混ぜる。
- 5
- 4の生地を2等分にして、ラップに包み、四角く形をととのえる。生地を1時間～一晩、生地を寝かせる。（前の晩に、ここまでやっておくと朝、焼くだけ楽チン♪）
- 6
- オーブンを200℃に予熱する。1/2の生地をそれぞれ12個になるように包丁で切る。
- 7
- 天板に間隔をあけておき、上に塗り玉をして、予熱したオーブンで20分～焼く。出来上がり♪２回に分けて焼いても、もちろんOKです。(^^)
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スコーンの生地は、カボチャのスコーンと同じく生クリームを使って、外はサックリ♪中はしっとり♪
私のお気に入りのレシピです(*^^*)
今回、ジャムが甘いので生地のお砂糖は控えめにしてあります。 #パン・ピザ