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手料理
- 2015/03/09
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洋食屋さんみたいなハッシュドビーフ&バターライス
レシピ
作り方
- 1
- 牛コマに塩胡椒、日本酒を揉み込んで小麦粉をふる。
- 2
- 鍋にサラダ油を熱してニンニクと玉ねぎを炒める。
- 3
- 牛コマを加えて炒める。次にマッシュルームを加えてよく炒める。
- 4
- 赤ワインをひたひたに加えて、鍋肌についた旨味をこそげながらアルコールを飛ばす。蜂蜜を加える。
- 5
- デミグラスソースとベイリーフを加え弱火で煮立てる。
- 6
- トマトペースト、醤油、ウスターソースを加えてしばらく煮込む。
- 7
- 最後に味醂を回し入れて、水分を飛ばすように更に煮込む。塩胡椒で味を整える。
- 8
- 炊き込みバターライスを作る。白米250CCは研いでザルにあけて乾かす。
- 9
- 鍋にバターとみじん切りにした玉ねぎを炒めて、米を投入。更に炒める。
- 10
- 熱湯250㏄を注ぎ、10分くらい炊く。火を止めて五分くらい放置してから蓋を取り、パセリを混ぜる。
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付け合わせは炊き込みバターライス♪
材料はお米250㏄、玉ねぎ半分くらい、バター20gくらい、パセリです。レシピは下記のハッシュドビーフの後に記載しました。 #スタミナ・ボリューム #ワザあり！なんちゃって料理ネタ #お肉