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手料理
- 2014/11/22
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ボジョレーナイト2014♡
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マデラ酒のソース＊
スライスした玉ねぎを飴色まで炒めてバターとマデラ酒を入れてアルコールを飛ばす。フォンドボーかスープを加え少し詰める。ザルでこして鍋に戻し、粒マスタードとディジョンマスタードを加える。冷えたバターを加えてとろみをつける。
ミニトマトのプロヴァンス風＊
トマトは上部を少し切り落とす。塩胡椒、削ったパルミジャーノ、パン粉、オリーブオイルをかけて200度のオーブンで12分くらい焼く。 #世界の料理 #【saitaコラボ】万能調味料を使ったワインに合う一品レシピネタ #お肉