とろ～りチーズをのせて☆ふんわりミートボールのトマト煮♡

煮込んでも、ふんわり柔らかなミートボールのトマト煮に仕上げにチーズをたっぷりとのせて…

下準備には、ちょっと気合が必要ですが
出来上がりが美味です(*^▽^*)

◆材料◆（2人分）
＊豚ひき肉 250gくらい
＊玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
＊パン粉 大さじ3
＊玉子 1個
＊塩コショウ 少々
＊ナツメグ 小さじ1/4

小麦粉 適量
油 適量（私は玄米油で…）

♪トマト缶 1缶400g前後
♪赤ワイン 100cc
♪水 50cc
♪コンソメ（顆粒） 大さじ1
♪しょうゆ 大さじ2
♪ケチャップ 大さじ1
♪シメジ 1パック
☆茄子 2本

溶けるチーズ 適量

◆作り方◆
＊の材料をボールに入れて、よくこねます
ピンポン玉くらいの大きさにして
小麦粉をつけてフライパンで焼きます
とても柔らかいので、菜箸で転がすように焼き色がつくまで…

鍋に♪の材料を入れて煮ます
煮えているところに、ミートボールを入れます
30分ほど煮込みます
（私は、シャトルシェフを使ったので1時間半放置）
茄子を入れて、茄子がしんなりしたら、チーズを入れます

チーズがとろりとしたら完成です

盛り付けるときに、ぐちゃぐちゃになりそうでしたら
チーズを入れる前にお皿に盛って、チーズをのせてレンチンでもOKです
そのほうが、見た目が、しっくりします(*^▽^*) #スタミナ・ボリューム #お肉