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手料理
- 2015/06/09
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照り焼きチキンのライスピザ♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ごはんは炊いておく。
- 2
- (照り焼きチキンを作る。)鶏肉を中央から開き、広げた真ん中で切る。お肉によって真ん中で切るのがよかったり、3つか4つに切ってもいいです。☆を合わせたタレをボウルに作り、それを30分くらい漬ける。
- 3
- フライパンを熱し、皮目からやく。(油使わない)両目焦げ目がつくくらいにフタをして焼き、火が通ったら、余分な油がでたらキッチンペーパーでふきとり、ボウルに残ったタレを回しかけて、絡める。それを別皿によけておく。
- 4
- ゴハンをボウルに入れ、溶きほぐした卵を入れ、均一になるように混ぜる。
- 5
- きれいなフライパンに④を敷き詰める。ちょっとギュッギュッとしゃもじで押さえる。
- 6
- タレ砂糖、醤油、酒、みりんを各大さじ1を作り、ゴハンの上にスプーンでさっと塗る。白いところがあってもいいです。少し残して照り焼きチキンにもつける。
- 7
- その上に切った③を均等に並べ、ネギ(今回私は小口ネギを使いました)を均等にかけ、ミックスチーズをパラパラとふりかける。
- 8
- フタをして強火で3分、中火で5分くらい。下側がパリパリとおこげがつくくらいにする。
- 9
- チーズが溶けたら出来上がり♪ケーキサーバーなどで8等分に切り分ける。
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