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手料理
- 2014/09/04
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胡麻油香る 豚・茄子・ピーマンの焼き浸し
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豚肉 100g
茄子 ２本
ピーマン ２個
Ａ
水 １カップ
醤油 大１と1/2
酒 大２
みりん 大２
輪切り唐辛子 少々
茄子は切って600wで２分チン、時短＆ヘルシー♪
フライパンに胡麻油少々を引き、ピーマンを焼き、焦げ目がついたら取り出しておく
豚肉を焼き色が変わったら茄子、Ａを入れ10分程中弱火で煮含める
ピーマンを戻し煮汁を絡め、仕上げに胡麻油と醤油を１回し入れたら完成☆
煮汁が煮詰まり、しょっぱくなったらお水を少し足す。
ピーマンは色が悪くなるので最後に絡めるだけ(^^ゞ
#簡単・スピード #夏にあまりがちな調味料や食材を使ったお料理ネタ #おやさい