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手料理
- 2017/08/30
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苦みも和らぐ＊オイスターソースでゴーヤチャンプル
レシピ
作り方
- 1
- ゴーヤは、縦半分に切ってわたを取り除き、薄切りにして塩 小さじ1/3＋砂糖 小さじ2/3（分量外）を合わせてもんで 10分くらいおき、流水で洗って絞り、水気を切ります。
- 2
- 春雨は、キッチンバサミで5cm長さに切り、鍋に湯を沸かして3分くらい茹で、流水で水洗いし、少量の胡麻油（分量外）をまぶしておきます。
- 3
- 〇を容器などに合わせておきます。
- 4
- フライパンに胡麻油をしき、ゴーヤを入れて炒めます。全体に油が回ったら、コーン、春雨、ツナも加えて炒め合せ、〇を回しかけ、全体によく合わせてできあがり。
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ゴーヤの苦みを和らげるのに卵を使うことが多いんですが、卵を入れたくなかったので変わりにとうもろこしを入れたら、思ってたよりなかなか◎!? 先日知ってやってみた、ゴーヤに塩＋砂糖をまぶして置いておく方法もよかったのかも(*´˘`*)♪
オイスターソースの旨みたっぷりの春雨もおいしぃゴーヤチャンプルができました #簡単・スピード #おやさい