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- 2019/08/30
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初スペルト小麦のパン焼きたて（╹◡╹）
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酵母液50
水90
塩4
きび砂糖6
スペルト小麦200
ほぼ捏ねないで2晩熟成…てか、都合つきませんで冷蔵庫保管で3回たたみ直しました。
大きな泡ぼっこぼこなのを上手く扱えず潰し潰し
中どうなってるやら
明日のお楽しみデス。 #ハードブレッド