鱈と春菊の糀甘酒チーズ蒸し

オリーブオイルを塗ったフライパンにスライス玉ねぎを敷き詰め塩胡椒で下処理した鱈を入れます。しめじと春菊を入れて、糀甘酒を適量振りかけチーズを乗せて蒸し焼きにします。彩りで刻みトマトをふりかけて出来上がり♪
糀甘酒の甘味と玉ねぎの甘味がチーズとオリーブオイルにマッチして凄くコクのある甘ーいソースになり鱈とよく合います。