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手料理
  • 2021/09/28
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鶏胸肉のエスニックコンフィ

レシピ
作り方
1
2つ前のエスニック天ぷらの続きです

オリーブオイルを漬けダレに足して、更に一晩寝かせました

フライパンに漬けダレごと入れて、オリーブオイルを追加で入れて、

弱火で2時間くらい煮ました

オイルにつけたまま、一回冷まして、

食べる前に、焼き目が付くように少し火力をあげて焼きました

黒胡椒をふって頂きます
ポイント

💁‍♀️柔らかいというよりは、海老のようなプリっとした食感です

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#昼ご飯 #晩ご飯 #鶏胸肉 #コンフィ #オリーブオイル #ヌクマム #レモングラス
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