角食焼けたなの（╹◡╹）

久しぶりTOMIZさんの粉買いまして、お試し角食。
cottaさんだと2.5kgしか売ってないキャサリン手前と、奥、はるゆたか。
どっちもはじめまして。

昼前に捏ねて冷蔵庫、捏ね上がり180gを2次発酵して25分焼いたんだけども薄らしか焼き色ついてないけどよしとする。
はるゆたか先に発酵進んじゃってたな、構成同じなんだけど。

強力粉150
グラハム粉小さじ1
全粉乳小さじ1
バターミルクパウダー小さじ1
きび砂糖小さじ1と1/2
塩1.5
赤サフ1.5
水98

生地1/3は丸パン。
カレーかあんこ包もうと思ってたんですが、先に食べ切らなきゃになるのでやめ。また今度。

#パン #食パン #角食