ネギダク豚コマ酢豚

豚コマをギュッと握って豚コマボールを作ったら、小麦粉、片栗粉をつけて揚げます。白ネギの青い部分を、おちょぼ口の一口大に切って、レンチンして、冷めたら水気を絞ります。ケチャップ、砂糖、黒酢、醤油を混ぜてフライパンで熱します。そこへ豚コマボールとネギを投入して絡めて完成。仕上げに白ごまふりました。余りがちな白ネギの青い部分の有効利用。ネギが嫌いでなければ大丈夫ちゃうかな？知らんけど(笑)。ブロッコリーの茎と人参と蕪を茹でて、豆乳、甘酒、酒粕、鰹だし、白味噌でスープ。仕上げに鰹節をふりかけて！懐かしいのに新しい、そんな感じの味わい(よう、わからんわ！)。ブロッコリーの茎の有効利用。まわりの固い部分はかなり削ぎ落としてるから、ほんまに有効利用出来てるかどうかは、知らんけど(笑)。