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タイ料理教室でお裾分けしてもらった生のタマリンドを絞ったソースをきらしたので、代用を探す。
要は酸味が欲しいんだから...🤔と考えた結果、自家製・青梅ジャム💡
酸味が足りなかったので、＋すだち💡
とアレンジして作ってみました😆
でもココナッツシュガーやナンプラーや魚醤を使い、できるだけ本番に近づけようと頑張りました。
ピーナッツの砕いたものを入れたので、ピーナッツ嫌いの子ども🧒にバレるかなぁ...😳とドキドキしたけど、『美味しい😋』との反応で良かった☺️
#パッタイ