米粉のスイーツプレートで昼下がりのティータイム♪

#紅茶 #おうちカフェ #ねね茶

ゆる〜い脱小麦粉生活を始めて悩ましいのは、紅茶に合わせるお菓子をどうするか🤔
やっぱりどうしても紅茶と言えば小麦粉製品が合うんですよね…

いただきもののお菓子は美味しくいただきつつ、自分で作るものは米粉にシフトしてみていますが、米粉の焼き菓子は難しい😮‍💨
本日のスイーツは、米粉のスコーンと抹茶スフレ風ケーキですが、まだまだ改良が必要な出来上がりでした

過去、どうして日本ではなかなか紅茶が流行らなかったのか。
そして、今では逆に日本茶が廃れてきてしまった理由のひとつは、『小麦』なんでしょうね。

和菓子や醤油味に合う紅茶もあるので、一括りには出来ませんが、ヨーロッパの人たちが好む紅茶はやはりパンやバターとよく合います。
嗜好品としてお茶だけを楽しむよりも、フードを合わせた方が美味しいくらい！
なので、ほんと悩ましいです🥲

ということで、【小麦粉製品と牛乳を嗜好品に！】を目標としてから、購入する紅茶の種類も変えることにしました💪🏻

同じく脱小麦粉されている方へのご参考と自分メモとして…

《パンや洋菓子以外にも合う紅茶》
・ダージリンFF
・ニルギリ
・ヌワラエリヤ
・キームン
・和紅茶(「べに」が付かない品種だと確実かも？)

↑は和菓子や米食に合いそうな産地
フードなしでストレートで飲むのにおすすめの紅茶たちです