牛肉のタタキ

久しぶりのタタキ。いつもはガッツリ赤身肉だけど、今回は少し脂あり。
お安いお肉なので、少し筋いけど味は良し！
付け合わせのクレソンが劇的に美味しい。パルミジャーノとビネガー効き目のドレッシング。
少し脂の入ったタタキにピッタリ。