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2025/11/26(水) 紫芋と胡桃のパン・ド・カンパーニュ
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粉はAmazonで調達したカプートサッコ・ロッソ。
本来ならピザ生地用の粉、先日半分使ってピザ生地を作り食べました。その残りを使ってカンパーニュに。
紫芋パウダーを混ぜたら綺麗な薄紫色になりました🍠
でも加水率80%はちょっと多かったかな😅生地がダレ気味でした。もっとしっかり締めなきゃ。
これはカットして娘に送ってやろうと思います。
#手作りパン #お家パン #ハードパン #捏ねないパン
#パンドカンパーニュ #胡桃入りパン