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Snapdishの料理写真:真空調理した牛の腎臓(マメ、rognons de beau)
真空調理した牛の腎臓 マメ rognons de bea...
マメというと煮込みやフライパンでソテーした料理が多いですが 真空調理はなかなかい...
材料: 牛の腎臓 マメ 乾燥パセリ ナツメグ ローズマリー 粉末 ト...
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Snapdishの料理写真:今日はスパニッシュ‼︎   レンズ豆とアボカドのサラダとクラシックトルティーヤ🍷カルフォルニア、ピノ・ノワールと。
今日はスパニッシュ レンズ豆とアボカドのサラダとクラシッ...
レンズ豆のサラダが美味し
材料: レンズ豆 アボカド プチトマト 玉葱微塵切り オリーブオイル...
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Snapdishの料理写真:タプナード ノワールの軍艦寿司  スシ ノワール
タプナード ノワールの軍艦寿司  スシ ノワール
フォルタン ガイア オーガニック サン シニアンに合わせて やってみたかったお寿...
材料: ご飯 海苔 ブラックオリーブ アンチョビ にんにく オリーブ...
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Snapdishの料理写真:ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカのトマトソースパスタ
トマトソースはちゃんと煮込んで ヤリイカは最後にさっと火を通すだけ 合わせるワイ...
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Snapdishの料理写真:じっくり火入れしたステーキ
じっくり火入れしたステーキ
最近 塊肉の火入れの練習中 今回はオーブンを使って 温度を測りながら何度も火を入...
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Snapdishの料理写真:マグロのスパイシィーなタタキ
aki
マグロのスパイシィーなタタキ
マグロにかるく塩とガーリックパウダー 粗びき胡椒はたっぷりまぶして オリーブオイ...
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Snapdishの料理写真:クエのグリル アンチョビ・ペスト・ジェノベーゼ❣️✨✨✨仕切り直しだな、イサキのグリルの。😉
クエのグリル アンチョビ ペスト ジェノベーゼ 仕切り直...
5月に釣った22kgのクエです 業務用冷凍庫から引っ張り出してきました 先日不具...
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Snapdishの料理写真:タコと鱈とじゃがいものソテー
タコと鱈とじゃがいものソテー
オリーブオイル ニンニク 塩黒胡椒でささっとソテー 最後にもう一度 黒胡椒をガリ...
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