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手料理
- 2023/04/17
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じっくり火入れしたステーキ
レシピ
作り方
- 1
- 表面に焼き色をつけたお肉を、2-3分ずつ180℃のオーブンで焼く→休ませるを繰り返し
- 2
- 今回は、肉の中心温度が58℃になったところで終了（多分、5-6回は繰り返してる）
- 3
- 最後はフライパンにオリーブオイル、バター、ニンニクを入れてさっと焼いて仕上げ
もぐもぐ! (155)
リスナップ (22)
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今回はオーブンを使って、温度を測りながら何度も火を入れて休ませての繰り返し
慣れないから結構ドタバタです😅
ワインはブルゴーニュのピノ・ノワール🍷
#ステーキ